Adivina cuál de estas yemas proviene de una gallina sana.
Uno de los aspectos más interesantes de la vida en Brasil es nuestra forma diferente de abordar la alimentación. Tenemos una fuerte conexión con las granjas locales, propiedad de amigos y familiares, que nos proveen de productos orgánicos. En cuanto a los huevos de gallina, el tamaño y el color de la cáscara pueden variar, pero si provienen de una granja familiar, las yemas casi siempre serán más oscuras y tendrán una textura más gruesa que los huevos de granjas industriales.
En Estados Unidos, todos los huevos que se venden son amarillos. Ya sean orgánicos o baratos, todos son amarillos y la yema no es tan gruesa. ¿A qué se debe esto? ¿Todos estos huevos provienen de gallinas de baja calidad? ¿Alguna vez has visto un huevo naranja? Me tomó 30 años ver un huevo de gallina sano.
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